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Definición

1. Hongo comestible y tremendamente aromático, esta variedad de la criadilla de tierra es un alimento apreciadísimo en la cocina. Tiene una forma redondeada e irregular, su superficie es áspera y su tamaño puede variar mucho. 2. Masa que se obtiene del chocolate sin refinar con mantequilla. 3. Helado o dulce hecho con esta pasta de trufa, rebozado en cacao en polvo o en varillas de chocolate. Recibe este nombre porque su forma y su aspecto recuerdan el de la trufa.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.